вторник, 26 февруари 2013 г.

Доматена супа с моцарела!

    Имам спомен, от няколко години назад, за една великолепна доматена супа в една варненска пицария и от тогава досега се опитвам да намеря рецепта, която докато прочета да ми напомни точно на тази, там я сервираха с крутони, наистина много хубава! Говоря в минало време, защото най-вероятно вече не е толкова хубава, не съм ходила там много отдавана, но с всяко хубаво нещо е така, винаги някой прецаква нещата.
    Истината е, че в простите неща се крие ключа, може би! Мислех, че приготвянето на идеалната доматена супа ще отнеме часове бъркане, варене на слаб огън и т.н., нищо подобно, цялата философия е за не повече от един час /малко преувеличих/.


    Намерих си рецепта, правя я за втори път, значи много ми е харесала.
    Виното и моцарелата са от мен, не са задължителни, но толкова добре се вписаха!
     
    Доматена супа с моцарела!
    
     Продукти:
       идея Fine Cooking
     
     1 глава лук
     2-3 скилидки чесън
     1/2 ч.ч. бяло вино
     2-3 с.л. брашно 
     500 г консервирани белени домати
     1 1/2 л пилешки бульон
     зехтин
     1/2 с.л. мащерка
     сол и черен пипер

     пресен босилек
     моцарела

     В тенджера загряваме малко зехтин, задушаваме лукът и чесъна, добавяме мащерката.
     Добавяме брашното и запържваме до златисто, като сме много бързи наливаме виното и оставяме за пет минути леко да заври.
     Следват доматите и бульона, подправяме със сол и черен пипер,  намаляме котлона и оставяме около 45 минути. 
     След като мине това време, сваляме от котлона и пасираме.
     Сервираме с парченца моцарела, босилек и по възможност току що изпечен хляб! 
     

      Добър апетит и прекрасна вечер!
     

14 коментара:

  1. Колко средиземноморско звучи, а какъв аромат долавям..
    Ох, дояде ми се сега. Чудно изглежда.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Сипвай ми супа, идвам на гости! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Такава доматена супичка с моцарела и аз бих си хапнала с удоволствие :))
    Само пресен босилек си нямам:( а хляба току що го извадих от фурната и си обикаля нивата:)))
    Хубава вечер Павлинка!

    ОтговорИзтриване
  4. Наистина някак средиземноморска, както казва Гери. Изглежда вкусно, а и екстрите от теб са чудесно допълнение. Идва ми да сръбна една лъжичка, ама няма да мина само с една:)

    ОтговорИзтриване
  5. Обичам доматена супа,а твоята е със страхотен цвят и така уютно представена!
    Опитах и с добавка на печена червена чушка,също е страхотно!
    Допада ми избора на моцарела към рецептата!
    Хубава вечер,Линка!

    ОтговорИзтриване
  6. Обичам доматена супа и идеята за моцарелата много ми допада.
    Само по снимката мога да усетя вкуса. Страхотна е, Павлинче :)
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
  7. Една от любимите ми супи, но у дома никога не съм правила...задължително ще я пробвам!
    Сърдечни поздрави, Лина :)

    ОтговорИзтриване
  8. Моята дъщеря много си пада по доматите.
    Трябва да й направя такава супичка.
    Много добре изглежда!

    ОтговорИзтриване
  9. Павлинче, ще направя супичката при първа възможност! Много ми хареса! И снимката е убиец ;)

    ОтговорИзтриване
  10. Е как да не се влюби човек в една такава разкошна супичка ! Снимка един път си направила ,Павлинка ! Ароматна и много цветна !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ви момичета, кокичета! Прекрасен ден ви желая!

      Изтриване
  11. Добавката от моцарела е нещото, което никога не ми е хрумвало да сложа в тази супа. Изглежда неустоимо и няма как да не я опитам!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Баба Марта, Павлинка! С пожелания за здраве и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  13. Аххх страхотна супа, нещо много съм проспала :)
    Наистина моцарелата е супер идея!
    Прегръдки Павлинче и усмихнат Петък :)

    ОтговорИзтриване